超凈工作臺(tái)在羊肚菌栽培技術(shù)中的應(yīng)用
時(shí)間：2018-11-23 09:23:00 來(lái)源： 作者：admin
今天我們來(lái)分享一個(gè)羊肚菌菌種制作過程中的一個(gè)重要裝備：超凈工作臺(tái)。
超凈工作臺(tái)在羊肚菌行業(yè)的使用比其他食用菌品種的利用率要高很多，這與長(zhǎng)期的技術(shù)傳承和認(rèn)知有關(guān)，傳統(tǒng)的接種設(shè)備有：接種箱、接種罩、接種帳，當(dāng)然也有現(xiàn)代化的流水線層流罩接種(從作用原理講，層流罩接種和超凈工作臺(tái)是一樣的，僅在操作界面和空間存在著不同)，以及少量的離子風(fēng)接種等等。
超凈工作臺(tái)的工作原理是在特定的空間內(nèi)，空間外的空氣(臟空氣)在風(fēng)機(jī)的作用下通過多層空氣過濾實(shí)現(xiàn)潔凈無(wú)菌的目的(潔凈空氣)，正常的超凈工作臺(tái)可達(dá)100級(jí)凈化水平，即每立方空間的微生物最大允許浮游菌數(shù)量是5個(gè)，放一個(gè)9cm的平皿在百級(jí)潔凈空間，每小時(shí)容許的落在平皿上的菌落數(shù)量是1個(gè)。在潔凈級(jí)別上屬于最高級(jí)別(注意了：百級(jí)是最高級(jí)別，千級(jí)萬(wàn)級(jí)不如百級(jí)潔凈度高，不少人會(huì)在這里口誤翻跟頭的)。
超凈工作臺(tái)的種類形狀很多，從風(fēng)向走勢(shì)分：垂直風(fēng)和水平風(fēng)兩種，即風(fēng)是從上到下垂直吹下來(lái)的還是從前到后迎著工作人員面撲面而來(lái)的風(fēng)向;從超凈工作臺(tái)可同時(shí)容納使用的人數(shù)來(lái)分可分為單人、雙人，單人單面、單人雙面、雙人單面和雙人雙面，通常情況最多可4-6人同時(shí)操作。
超凈工作臺(tái)的價(jià)格從一兩千到七八千上萬(wàn)不等。在羊肚菌或食用菌生產(chǎn)中，以垂直風(fēng)雙人雙面為主。售價(jià)通常在三千多到上萬(wàn)左右，議購(gòu)買5千元左右的即可。
超凈工作臺(tái)在羊肚菌原種、栽培種制作過程中是非常方便和實(shí)惠的。下面以羊肚菌栽培種生產(chǎn)為例進(jìn)行實(shí)例解說：
1)將超凈臺(tái)內(nèi)部用75%的酒精棉球進(jìn)行擦拭干凈，將接種所需的各種用具：酒精燈、打火機(jī)、接種鏟等接種用具擺放在超凈臺(tái)內(nèi);拉下玻璃門，打開紫外燈，紫外照射20-30分鐘;紫外燈打開后人員需離開紫外照射范圍;
2)關(guān)閉紫外燈，拉開玻璃門，打開風(fēng)機(jī)最高風(fēng)速吹風(fēng)10分鐘，同時(shí)將所用原種擺放在超凈臺(tái)內(nèi)部側(cè)面;吹風(fēng)10分鐘后，調(diào)制風(fēng)速中檔，打開白燈，接種人員依次坐在超凈臺(tái)兩邊，開始進(jìn)行接種準(zhǔn)備工作;
3)接種人員帶無(wú)菌手套，用75%的酒精棉球?qū)⒔臃N用具接種鏟、不銹鋼盆等擦拭干凈后在酒精燈上過火消殺;將原種瓶口用75%酒精棉球擦拭消殺;用接種鏟將原種勾出置于不銹鋼盆內(nèi);觸碰過其他物品的手需用酒精棉球再次擦拭消殺;
4)兩人一組開始接種，一人將待接種栽培種拿入超凈臺(tái)下打開蓋子，一人將菌種按入菌種袋，開蓋子的工人立馬將蓋子蓋上，之后將袋子拿出超凈臺(tái)放回籃子，如此往復(fù);
注意事項(xiàng)：工作輕盈快捷，接種所用用具及雙手除必須外，減少觸碰其他物品的可能，每操作2小時(shí)，停工30分鐘，期間清潔臺(tái)面及雜物，重新消殺各種用具。正常情況，5-6人配合，每臺(tái)每天可操作8000-10000包菌種。
超凈工作臺(tái)在羊肚菌生產(chǎn)中是一個(gè)非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的用具，相比傳統(tǒng)的接種箱、接種帳而言，速度是極快的。另外超凈工作臺(tái)的售價(jià)相對(duì)并不高，在合理的試用下，幾乎可做到接種過程無(wú)污染;同時(shí)，使用超凈工作臺(tái)可以完全規(guī)避氣霧消毒或甲醛等熏蒸消殺的殘留對(duì)接種人員的傷害，工作條件大大改善。因此，我們對(duì)羊肚菌生產(chǎn)中，菌種制作面積大于50畝的生產(chǎn)者均建議配備此裝備。
